Barbera d’Asti "Cherna"
Denominazione:
Barbera d'Asti DOCG
Uva:
Barbera 100%
Uve selezionate da un singolo vigneto nel Cru Crena ad Agliano Terme.
Il sistema di allevamento è Guyot e la densità media per ettaro è di 4.500 piante.
Vinificazione:
la fermentazione alcolica dura 10-12 giorni in vasche di vinificazione verticali in acciaio con rimontaggi giornalieri per facilitare l'estrazione del colore. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio. L'affinamento, della durata di circa 6 mesi, è suddiviso tra acciaio e bottiglia.
Descrizione:
Colore rosso rubino intenso
Barbera di intensità media, speziata ed erbacea nello stile. Note di fragole essiccate, ciliegie e incenso.
Barbera delicata e di corpo da leggero a medio. Il vino è morbido nei tannini e offre uno stile succoso di frutti rossi, con un tocco di erbe verdi sul finale.
