Langhe Nebbiolo "Grilli"
Denominazione:
Langhe Nebbiolo DOC "Grilli"
Vitigno:
Nebbiolo 100%
Uve provenienti dal nostro singolo vigneto nel Cru Serragrilli a Neive.
Il sistema di allevamento è il Guyot e la densità media per ettaro è di 4.500 piante.
Vinificazione:
la fermentazione alcolica dura 10-12 giorni in vasche orizzontali di vinificazione in acciaio con rotazione costante per favorire l'estrazione del colore. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio. L'affinamento, della durata di circa 6 mesi, è suddiviso tra acciaio e bottiglia.
Descrizione:
Rosso rubino chiaro
Frutti rossi come ribes, lamponi
Al palato il vino è ricco di fresche bacche rosse. È snello ed elegante con una spiccata acidità accompagnata da tannini ben integrati.
