Denominazione:
Metodo Classico

Uve:
Pinot Nero 100%

Uve provenienti da vigneti selezionati situati a Loazzolo.

Vinificazione:
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a una temperatura che varia tra 12 e 16°C, molto lentamente per mantenere una frutta fresca e intensa e preservare la CO2 che si sviluppa naturalmente.
Questo vino non svolge fermentazione malolattica e rimane sulle fecce fini in vasche d'acciaio fino all'imbottigliamento, che avviene a gennaio. Poi il vino riposa sulle sue fecce per 60 mesi prima della sboccatura e del confezionamento.

Descrizione:
Colore giallo paglierino con riflessi verdi.
Aromi complessi con crosta di pane e girasole.
Freschezza equilibrata che mette in evidenza una grande persistenza e struttura. I sapori sono freschi e sostanziosi, saporiti e con un finale ampio e setoso.

SCHEDA TECNICA 2022

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