Monferrato Rosso "Mandragola"
Denominazione:
Monferrato Rosso DOC
Uva:
Cabernes Sauvignon 40%
Nebbiolo 40%
Barbera 20%
La percentuale esatta di ciascun tipo di uva può variare leggermente da un'annata all'altra.
Uve dal nostro vigneto singolo nel Cru Crocetta "Vigna Mandragola" nella zona di Mombercelli.
Il sistema di allevamento è il Guyot e la densità media per ettaro è di 4.500 piante.
Vinificazione:
la fermentazione alcolica dura 7-10 giorni in vasche orizzontali di vinificazione in acciaio con rotazione costante per favorire l'estrazione del colore. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio. L'affinamento, che dura circa 6 mesi, si divide tra acciaio e bottiglia.
Descrizione:
Rosso rubino brillante
Profumo fresco di frutti rossi con elementi di cassis, lampone e spezie come cannella e pepe.
Al palato il vino è ricco di freschi frutti rossi. È snello ed elegante, con un'acidità evidente accompagnata da tannini ben integrati.
SCHEDA TECNICA 2024
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