Denominazione:
Nizza DOCG

Vitigno:
Barbera 100%

Uve dal nostro singolo vigneto nel Cru Moncucco-Cavino a Mombercelli.
Il sistema di allevamento è Guyot e la densità media per ettaro è di 5.000 piante.

Vinificazione:
la fermentazione alcolica dura 10-12 giorni in tini di vinificazione verticali in acciaio con rimontaggi giornalieri per facilitare l'estrazione del colore. Anche la fermentazione malolattica viene svolta in acciaio. L'affinamento, della durata di circa 18 mesi, è suddiviso tra acciaio, Tonneaux e Barriques. Quindi le bottiglie riposano in bottiglia per altri 18 mesi.

Descrizione:
Colore rosso rubino intenso, profondo con evidenti riflessi viola.
Intenso, potente e ricco, con frutti scuri e maturi di prugna e ciliegia. L'aroma secondario porta note di tabacco, vaniglia, cioccolato e spezie.
Un Barbera altamente concentrato e corposo, con acidità medio-alta e tannini rotondi. u001dIl vino ha un ricco gusto fruttato. L'equilibrio perfetto dona già una sensazione gustativa saporita. Un Barbera potente che può essere apprezzato ora ma che si evolverà molto bene anche nei prossimi 10-15 anni.

SCHEDA TECNICA 2022

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