Roero Arneis "Montebello"
Denominazione:
Roero Arneis DOCG
Vitigno:
Arneis 100%
I grappoli provengono da vigneti singoli situati nel Cru Montebello fuori Vezza, nel cuore del Roero e caratterizzati da un terreno calcareo-argilloso. L'età media delle viti è di circa 20 anni, il sistema di allevamento è il Guyot e la densità media per ettaro è di 4.500-5.000 piante.
Vinificazione:
Dopo la diraspatura e la pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a una temperatura variabile tra 12-16°C, molto lentamente per mantenere una frutta fresca e intensa e preservare la CO2 che si sviluppa naturalmente.
Questo vino non svolge fermentazione malolattica e rimane sulle fecce fini in vasche d'acciaio fino all'imbottigliamento, che avviene in marzo.
Descrizione:
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdi
Profumo intenso con delicate note agrumate, tipici sentori di fiori d'acacia e aromi di pompelmo
Acidità da media ad גבוהה, gusto molto sapido, minerale con equilibrio acido-salino, dominano gli aromi di mele verdi, pesche e pompelmo.
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